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トピックス

  • 2017/05/25
    最近ハマり中です
    デカいキンキ!?に見えますけどサンコウメヌケ皆さん、知ってます?こちらの方では、あまり馴染みのない魚です。深海にいる魚なので、水揚げされた時は目が飛び出ます(たまに胃袋とかも出てますけどね)煮付けが、恐ろしいほど美味いんですよ。今回初めて、竜田揚げに挑戦してみます。皆様のご来店お待ちしております。昨日ご来店のお客様に出したワンショット。和金のうざく
  • 2017/05/22
    本日より備前玉入り!
    桃蹊堂木村さんに和金の名前入り備前玉を作って頂きました!一つ一つ手作業で作って下さったそうです✨本日より備前玉入りのお米を皆さまに召し上がって頂こうと思います!またハモ料理始めました!
  • 2017/05/11
    備前焼展示販売のご案内
    いつもご愛顧ありがとうございます。 和金×備前焼コラボレーションの木村英昭氏の作品を展示販売しております。 ご自宅用だけではなくご進物用としてもご利用頂けると思います。 お気に入りの作品がございましたらお気軽にお申し付け下さいませ。 備前焼展示販売について>>>
  • 2017/05/10
    前日予約のみでゴメンナサイ!
    今月はGWズル休みしたので、 日曜営業 致します。ただ日曜日は市場がお休みなので、前日のお昼(仕入れができる時間です。)までに御予約を頂いた方に限ります。¥5000コース 全5品・玉子豆富(雲丹のせ)・お造り5種・旬の焼魚(煮魚)・おかやまグラタン・海鮮サラダ¥5000コース 全7品・玉子豆富(叩きオクラとなめこ)・お造り3種・旬の焼魚(煮魚)・おかやまグラタン・野菜サラダ・茶そば・蒸し焼きプリン¥8000〜コース(ご予算に応じて対応します)例)・前菜2種・玉子豆富 雲丹と蒸し鮑・お造り5種盛り・のどぐろ一夜干し(天然青うなぎなど)・おかやまグラタン・和牛みすじステーキのサラダ添え・旬の炊き込みご飯 黄ニラ味噌汁・蒸し焼きプリンと果物※¥8000〜のコースはハレの日などお祝い事でのご予約も随時受け付けております。単品でのご注文ですと一人で作業をしておりますのでお時間を頂くようになります。まずはご連絡をお待ちしております。086-232-6577
  • 2017/05/08
    サンコウメヌケ
    喜知次(キチジ)によく似た感じですがサイズが全く違います。(3kgあります)前回、仕入れをした時に「煮付け」にしたのが忘れられなくて本日入荷しました!究極の美味でありながら、あまり知られて居ない魚なので... 売り切れゴメン!になってしまいますが、¥5000のコースにも組み込んだ献立にします!!!宜しくお願い致します。ちなみに上の写真のサイズで1本¥15000ぐらいします。高いと思うか安いと思うかは、お客様次第です(๑・̑◡・̑๑)

ご挨拶

店主 井上 欽也
和金ならでは

地元、岡山の地産地消はもちろん、 全国の旬な貝を店主のこだわり効き目で取り寄せしております。
1日1日、その日来られるお客様をイメージしながら、 和金で寛いで戴ける「和の時間」、貝と旬な食材たちでお待ち申し上げております。

店主 井上欽也

和金のお料理

和金のお料理

和金のお料理
貝の調理法

御作り 炙り 塩焼き バター焼 酒蒸し 茶碗蒸し 天婦羅 磯部揚げ 梅肉和 酢味噌 御吸物 味噌汁
(ご要望に応じてその他調理法も承ります。)


おまかせコース

5,400円 5品


本クエ鍋コース

7,980~円  薄造り・ 竜田揚げ・ 鍋 ・雑炊
長崎県の五島で水揚げされたもの使用しております。
大変希少な魚につきクエコースのご予約の際は、
お早めにお問い合わせください。 


その他

単品料理    500円~
鍋物(一人前)  3500円~ 雑炊orうどん付き
飲み物 生ビール 580円 その他各種

ご予約に関して
トピックス
  • 2017/05/25
    最近ハマり中です
    デカいキンキ!?に見えますけどサンコウメヌケ皆さん、知ってます?こちらの方では、あまり馴染みのない魚です。深海にいる魚なので、水揚げされた時は目が飛び出ます(たまに胃袋とかも出てますけどね)煮付けが、恐ろしいほど美味いんですよ。今回初めて、竜田揚げに挑戦してみます。皆様のご来店お待ちしております。昨日ご来店のお客様に出したワンショット。和金のうざく
  • 2017/05/22
    本日より備前玉入り!
    桃蹊堂木村さんに和金の名前入り備前玉を作って頂きました!一つ一つ手作業で作って下さったそうです✨本日より備前玉入りのお米を皆さまに召し上がって頂こうと思います!またハモ料理始めました!
  • 2017/05/11
    備前焼展示販売のご案内
    いつもご愛顧ありがとうございます。 和金×備前焼コラボレーションの木村英昭氏の作品を展示販売しております。 ご自宅用だけではなくご進物用としてもご利用頂けると思います。 お気に入りの作品がございましたらお気軽にお申し付け下さいませ。 備前焼展示販売について>>>
  • 2017/05/10
    前日予約のみでゴメンナサイ!
    今月はGWズル休みしたので、 日曜営業 致します。ただ日曜日は市場がお休みなので、前日のお昼(仕入れができる時間です。)までに御予約を頂いた方に限ります。¥5000コース 全5品・玉子豆富(雲丹のせ)・お造り5種・旬の焼魚(煮魚)・おかやまグラタン・海鮮サラダ¥5000コース 全7品・玉子豆富(叩きオクラとなめこ)・お造り3種・旬の焼魚(煮魚)・おかやまグラタン・野菜サラダ・茶そば・蒸し焼きプリン¥8000〜コース(ご予算に応じて対応します)例)・前菜2種・玉子豆富 雲丹と蒸し鮑・お造り5種盛り・のどぐろ一夜干し(天然青うなぎなど)・おかやまグラタン・和牛みすじステーキのサラダ添え・旬の炊き込みご飯 黄ニラ味噌汁・蒸し焼きプリンと果物※¥8000〜のコースはハレの日などお祝い事でのご予約も随時受け付けております。単品でのご注文ですと一人で作業をしておりますのでお時間を頂くようになります。まずはご連絡をお待ちしております。086-232-6577
  • 2017/05/08
    サンコウメヌケ
    喜知次(キチジ)によく似た感じですがサイズが全く違います。(3kgあります)前回、仕入れをした時に「煮付け」にしたのが忘れられなくて本日入荷しました!究極の美味でありながら、あまり知られて居ない魚なので... 売り切れゴメン!になってしまいますが、¥5000のコースにも組み込んだ献立にします!!!宜しくお願い致します。ちなみに上の写真のサイズで1本¥15000ぐらいします。高いと思うか安いと思うかは、お客様次第です(๑・̑◡・̑๑)
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