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～調理法～
造り、炙り、酒蒸、茶碗蒸、湯引き、塩焼、醤油焼、バター焼、天婦羅、磯辺焼き、梅肉、酢味噌、ぽん酢
※その他ご要望に応じて調理法承ります。
タブレットでお料理のご説明を致します。
当店では、タブレットを使ってお客様に料理や食材のご説明をさせて頂きます。
言葉ではお伝えしにくいものを鮮明な画像でよりリアルにご覧頂けます。
言葉ではお伝えしにくいものを鮮明な画像でよりリアルにご覧頂けます。
- 冬期限定 牡蠣三昧白味噌煮白味噌で牡蠣と野菜を炊き上げます茶碗蒸牡蠣を鰹だしと玉子の風味で仕上げます松前焼旨味の強い昆布にのせて焼きます醤油焼少し強めの味付けに仕上がります天婦羅薄い衣で素早く揚げます岡山県産の牡蠣を
備前焼で演出します
各種2粒ずつ調理します2,400円 - 貝づくしコース（2名様より） 要予約 期間：10月頃～5月頃迄椀物酒蒸し または 茶碗蒸造り貝御造り3種盛り焼物大あさり殻焼き または サザエの壺焼き油物和金特製おかやまグラタン酢物たいらぎ炙りサラダ上記の内容は一例としてご覧ください。
仕入れの都合により内容は変更する場合がございます。5,000円 - 貝づくしコース（2名様より） 要予約 期間：10月頃～5月頃迄椀物酒蒸し または 茶碗蒸造り貝御造り五種盛り焼物大あさり殻焼きとサザエの壺焼き盛合せ油物和金特製おかやまグラタン酢物たいらぎと鳥貝炙りサラダ珍味蒸し鮑 特製肝醤油上記の内容は一例としてご覧ください。
お料理は当日の仕入れによって内容が異なります
ご希望の貝がございましたら仕入れのできる限りご用意させていただきます。7,000円 - 和金おまかせコース（５品）椀物旬食材の茶碗蒸御造り鮮魚と貝の盛合せ(五種)煮物または焼物自家製魚の味噌漬け焼き油物和金特製おかやまグラタンまたは天婦羅酢物帆立炙りサラダ5,000円
- 和金おまかせコース（7品）椀物お吸い物や酒蒸し造り旬の御造り3種焼物松前焼や照焼油物グラタンや天婦羅酢物サラダや湯引きぽん酢食事茶そばや雑炊水物旬の果物や自家製風鈴5,000円
- 厳選食材コース（2名様より）要予約椀物蒸し鮑の茶碗蒸 肝醤油御凌ぎ貝握り２かん御造り厳選御造り五種焼物のどぐろ一夜干し油物牡蠣の天婦羅と野菜天婦羅盛合せ台物真鱈の白子醤油焼き酢物たいらぎとカマスの炙りサラダ珍味白みると本みる貝の食べ比べ飯物青うなぎ丼水物旬の果物と蒸し焼きぷりん上記は一例としてご覧ください。
旬の食材を全10品厳選してご予算に合わせて、こちらでご用意させて頂きます
ご希望の食材等ありましたら、事前のご予約を承りますのでご連絡ください8,000円～
※内容は時期により変更する場合がございます。
お茶500ml（別途160円）もご用意できます。
仕入れの都合上、2日前までにご予約お願い致します。
受け渡しは店頭のみとさせていただきます。
〒700-0825
岡山市北区田町2-5-25
カウンター：10席、座敷：4～5席、駐車場：なし
定休日：日曜日(月曜日が祝祭日の場合日曜日営業、翌月曜日お休みします。)
営業時間：17時～23時(最終入店22：00、ラストオーダー22：30)
TEL：086-232-6577
岡山市北区田町2-5-25
カウンター：10席、座敷：4～5席、駐車場：なし
定休日：日曜日(月曜日が祝祭日の場合日曜日営業、翌月曜日お休みします。)
営業時間：17時～23時(最終入店22：00、ラストオーダー22：30)
TEL：086-232-6577
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